烏金，我以為是李老師首次用在普洱茶命名上，有生有熟。

某次有茶友為某某古茶各執(zhí)一詞，不同粉絲各自站隊，你來我往開云端辯論賽，覺得好好笑。爭論首創(chuàng)不首創(chuàng)，真沒啥意思。“烏金”這詞好像一個后綴，被廣泛使用，不代表什么。

  

寶和祥2016烏金號熟茶，喝了三次。

第一次泡，用茶6克，白瓷蓋碗100毫升，農(nóng)夫山泉水。

茶樣深褐，條索細緊，金芽占比不多。聞上去幾乎沒有什么味道。

沸水洗茶，洗茶的湯色紅濃透亮，熱聞，稻香襲來。

  

第1泡：茶湯內(nèi)含物質(zhì)析出較快，湯色褐紅，入口感覺潤，滋味具有寶家標志性的飽滿，一團團的。香氣中，稻香躍然而出，很舒服的滑過喉嚨。

第2泡：湯色紅濃透亮，茶湯順滑度上升，圓潤中，復合香氣加持，湯感柔和綿稠，最后有微澀。“澀”通常是一個不好的形容，此處能很快的化開，確切說是收斂感，舌苔上覆了一層膜，比澀弱幾個臺階的“收斂感”像退潮的海水，露出了回甘，兩頰有生津。

  

第3泡：湯色像紅酒，仿佛有金圈，香甜飽滿的口感，微澀仍然像海面上飛過的海鷗一樣掠過舌面，由于特別的留心，澀來澀去之間，有一種奇妙的停頓，回甘生津更像剛漲潮時的海浪，有節(jié)奏的徐徐而至。尾水現(xiàn)焦糖香，公道杯和品茗杯里留香持久。

中段，茶湯隱隱有苦底，驕傲的稻香繼續(xù)上揚，口腔在吞咽間，清苦和清甜各占前后半場，茶湯用“汁”來形容更好，里面自有內(nèi)容。

后段，湯色不淡，湯香依舊，苦和澀始終保持速度，在可以化開的范圍內(nèi)，回甘走的是內(nèi)斂的風格，一股穩(wěn)穩(wěn)的力道沉蘊湯中，湯感的均衡度呈線性。杯香久久不散。

  

葉底柔人，氣息很正。

第二次泡，用茶2克，簡單洗茶后投入保溫杯，半小時后，茶湯稠滑如米湯，鼻腔中除了糖香，棗香彌漫?？谇恢械鞠?、陳香更勝一籌。

第三次泡，用茶9克，這是官方建議。我拿紫砂壺，道道沸水，內(nèi)外夾攻。順滑度明顯好過蓋碗泡茶，茶湯包裹成團，像小露珠滑過荷葉一般，滑過舌面滑過喉嚨。

  

即便如此，每一泡的澀仍頑強的存在，卻不令人討厭，像華麗的分割線引出回甘，讓每泡有海浪的起伏，一種音樂的節(jié)奏感。說來熱湯算不上甜，溫下來好很多，齒縫里沁著絲絲的甜。

  

對于一款有收斂感的熟茶，而不是一款澀澀的熟茶，其中的分寸，頗有“庭竹瀟瀟生嫩涼”的即視感，一個“嫩”字，風也清新，竹也嬌俏。

我還蠻有興趣追下去。